Le Troll Gourmand

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Une cuisine simple et soignée aux pieds des pistes

Brigitte et Denis vous accueillent au Troll Gourmand tous les jours de 8h15 à 22H00,
dans le centre de la station, avec la terrasse sur les pistes, à coté du rassemblement ESF en hiver.


Une cuisine authentique

Nous vous proposons une carte "fait maison",
avec par exemple des burgers, pizzas, salades ou plats du jour.

À midi pour une pause gourmande entre 2 pistes et le soir dans un cadre cosy,
venez savourez nos spécialités savoyardes, la fondue, la raclette IGP de Savoie, la reblochonnade ou encore la potence aux 3 viandes marinées (sur réservation).

Vous trouverez également des assiettes atypiques
comme le magret de canard aux myrtilles ou caramel beurre salé,
et son accompagnement du moment.

Les gourmands n'oublieront pas de goûter en dessert
notre nougat glacé ou nos profiteroles accompagnées d'un chocolat chaud au beurre salé...
un délice !

Une cuisine locale

Denis travaille autant que possible les produits frais
 tout en favorisant les circuits courts et les artisans.

 Le fromage beaufort provient de la Ferme Cartier à ST Avre, 

la Raclette IGP SAVOIE du Gaec Bonnivard à ST Avre
nos glaces d'un artisan glacier des Hautes Alpes (Altiflore),
et nos principales charcuteries de la salaison du Champsaur(05).

En saison estivale, Amelie de la Yourte Végétale nous fournit
les plantes aromatiques et les fruits rouges 

pour les grands et les petits trolls !

Les enfants pourront se régaler avec un menu simple
tel que le steak haché du fermier ou jambon blanc artisanal accompagnés de frites
ou pour les petits trolls les plus gourmands, avec une mini tartiflette.


Venez éveiller le troll gourmand qui est en vous !

Assez de blabla, si nous avons éveillé vos papilles, nous vous attendons !

Pensez à réserver votre table (c'est mieux ;)
À très vite !

Lokasyon

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allée de longchamp, 73130 Saint Francois Longchamp, Fransa

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Afin que manger au restaurant reste toujours un plaisir et un moment serein, nous mettons tout en oeuvre pour vous protéger : parois amovibles, carte digitale, station de lavage et désinfection des mains, masques obligatoires pour tous bien sûr, espacement entre les tables conforme aux règles en vigueur, désinfection des tables et chaises après chaque départ de clients... et j'en oublie sûrement

Hakkımızda

quel emplacement

quel emplacement

En place

elle est prête à vous accueillir

restaurateur mais aussi

restaurateur mais aussi

déneigeur de terrasse

afin de vous accueillir sur notre belle terrasse une préparation s'impose

La RATZ, bière artisanale

La RATZ, bière artisanale

affaire de famille, à déguster en terrasse

Du nom de son brasseur, Christophe RATZ,- Ingénieur INSA Toulouse et ancien rugbyman et cousin de Brigitte - passionné par la bière, a acquis une grande partie de son expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre avant de s’installer dans le Quercy aux portes de Cahors depuis 2001.

La gamme RATZ nous permet de retrouver les saveurs des bières artisanales d'antan.

C'est la passion qui a conduit à relancer la bière artisanale dans le Sud-Ouest, terroir de tradition.

La passion de Christophe RATZ qui a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière, infusion de pur malt et de houblon aromatique.

La bière RATZ est une bière de caractère, non pasteurisée.

Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d’évoluer dans l’harmonie des saveurs, au fil du temps...

Au printemps 2011, la toute nouvelle brasserie a ouvert ses portes sur le parc d’activités de Cahors-Sud.Christophe RATZ et toute son équipe sont heureux de vous accueillir sur ce nouveau site et vous invitent à découvrir tous les mystères du brassage.

raclette IGP de Savoie Gaec Bonnivard

raclette IGP de Savoie Gaec Bonnivard

à partager

une belle rencontre avec Rodolphe orchestrée par Emilie Bonnivard (notre député) et l'agence Savoie Mont-Blanc.

Eleveur d'un troupeau de vaches Abondance et Tarine, Rodolphe et son frère Joris transforment le lait à 100 % à la ferme, en raclette et Tomme de Savoie IGP.

un dessert est né

un dessert est né

sous l'impulsion du Tour de France

dans le cadre des communes gourmandes le Troll a participé à la création d'un dessert alliant la galette St Michel et des produits locaux. La coque du Troll est née : mousse de framboises produites par Amélie de la Yourte Végétale, aromatisée à la badiane et cardamone, dans sa coque en chocolat sur lit de myrtilles...

la potence

la potence

un vrai régal

potence de 3 viandes marinées et flambées au cognac. Sur réservation uniquement

notre partenaire

notre partenaire

Amelie et la Yourte Végétale

La « Yourte végétale », c’est avant tout un état d’esprit, des valeurs et convictions fortes et… un projet familial ! Dans la Famille « Yourte Végétale », il y a donc :

– Aurélien , agriculteur – Amélie, naturopathe, productrice et cueilleuse/herboriste – Nino, Flora et Lucien, nos enfants et « petits apprentis »! – mais aussi les grands-parents, la famille et les copains qui viennent “filer la main” en cas de besoin ! – et bien sûr nos animaux : nos chiens Jedi, Lascard et Nomade ; les vaches, les chèvres, les poules, les canards... ivre de nos passions, au rythme des saisons et de la nature, aspirer à l’autonomie ..partager et faire découvrir … voici ce qui nous anime !

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